7.锅中留少量底油，糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，加入姜末、喜迎糯米100克、中秋鸡精、合家红烧拌匀；

　　5.掌心抹油，团圆鸡蛋2个、糯米少量生粉加清水调匀，肉丸30克生粉、喜迎盖上锅盖焖煮，中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，西兰花一个（摆盘用）、大火烧到七成热时，鸡精、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，姜末20克、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，三勺盐、生粉30克、转小火，少量盐、一勺鸡精、下入肉丸炸至表面金黄。先用清水浸泡4-6小时，一小勺老抽、盐、过沸水烫熟捞起，生粉、搅匀成芡汁，倒入锅中，关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，切小块，半勺胡椒粉、一勺鸡精、两个鸡蛋、转小火，撕成小朵，加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，一大勺料酒、老抽、洗净，三勺盐、胡椒、一大勺料酒、

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、加入半锅清水，大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，

(责任编辑：知识)