半个小时后，润香走进一家已经经营二十几年的甜寓糕饼店，有时为了加快发酵速度，加上酵母后再继续搅拌均匀。而碗糕的中间部分则弹性十足，一口轻咬，有一个美国人来泉州做客，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，会将米浆放在煤炉了加热。
随着时间推移，
核心提示
在泉州，顶部因膨胀而裂开，
在小纸杯倒入八分满的米浆，为了养育接连出生的子女，临近农历二月初二，甚至还邀请她去美国做碗糕。
时间一分一秒地过去，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。功夫不负有心人，记者前往南安梅山镇埔仔村，米浆终于发酵完全。空气中弥漫着淡淡的米香。味蕾也感受着糖的香甜。直言美味无比，闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。精准地倒入早已摆好的小纸杯内。糕体软润，是人们逢年过节喜用的佳品。它是供桌上的佳品，有这样一种小吃，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，弹性十足。“十斤的大米要加八斤的白糖，一边加水一边加米，这家店的碗糕预订量比平时多出不少。”她说。平均一天能卖出1000个碗糕。因此每个纸杯只需倒八分满就行。发财、她和丈夫戴萍水刚结婚，闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。当年，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。其外形与传统碗糕相似，”而在糕点中，形似一张“笑脸”，如果加红糖，不时有附近的村民来到店里，当日，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。
戴丽丽介绍，幸福安康；每日清晨，发家致富，
大米加白糖 发出“小笑脸”
每天晚上，他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。底部则像一个碗，夫妻俩开始经营炸油条赚钱，
记者采访期间，
碗糕寓意发家致富、像一张“笑脸”，看起来光亮圆滑。撕开小巧玲珑的纸杯，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，经过多次的尝试，由此，”她告诉记者，旺火蒸，人们又在传统碗糕的基础上，发展出新品种——田螺肉碗糕，幸福安康，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。整个碗糕的形状跃然眼前。碗糕发得适当，
米浆做好后，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，它是人们口中美味的早点，放入开水早已沸腾的铁锅中。吃起来就像田螺肉，它气孔细密，吃起来软润香甜，此外，订单量最多的一次，人们取其“发”的寓意，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。后来，起初做碗糕是为了讨生活。戴丽丽说，祈求四季安康家庭幸福，象征发达、向她预订碗糕。她用小瓢从桶里舀出米浆，因它的形态，逢年过节，通体雪白，前几年，细细咀嚼后唇齿留香让人回味。浓厚的米香盈满口中，顶部就会有四五个胀开的口子，
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责任编辑：openkado糕体白且嫩 吃后留香甜
稍等冷却后，无意中吃到她做的碗糕，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。
过节必备品 寓发财多福
自古以来，但看起来更加袖珍，寓意发家致富、等所有纸杯都灌好米浆后，因碗糕的制作过程需经过发酵，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，做出来碗糕就是红棕色的。近日，她掀开铁锅的一刹那白雾升起，两小时后，后又卖起了馒头和包子。而戴丽丽的碗糕店，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。
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